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餐飲油煙檢測設備、餐飲油煙以煙霧的形式飄散到空氣中，其中的PM2.5、PM10、揮發性有機物(VOCs)已經成為城市污染的主要來源之一，為降低餐飲油煙對環境的污染，環保部門要求餐飲企業安裝油煙在線監測系統，以加強對餐飲企業的集中管理。

排放油煙監測、餐飲油煙一直都是我國的一大難題，各個地區的政府每年都會花費大量人力物力財力開展油煙治理行動，逐路逐店，上門排查，嚴格要求會排放油煙的餐飲企業安裝油煙凈化設備并使油煙排放達標，因此油煙凈化設備基本普及，油煙排放得到一定控制，但是每當整治行動結束，油煙問題又會冒出來。

餐飲油煙監測、餐飲油煙污染由來已久，也一直為居民所詬病，因此餐飲油煙擾民問題也成了居民近年來重點投訴的對象，逐漸成為政府不可忽視的問題。餐飲油煙危害較大，油煙中的有害物質可以損傷人體呼吸系統細胞膜，尤其是食用油脂加熱溫度過高，加熱冒油煙時能產生大量有害致癌物質，長期吸入有損人體健康。

油煙排放檢測設備、餐飲油煙的危害 飲食服務業油煙廢氣與工業廢氣、機動車尾氣一起被視為大氣的三大“污染殺手”。飲食服務業排放的油煙氣體成分至少有300多種，主要有脂肪酸、焼 姪、酯、芳香化合物等，其中至少有數十種會危害人體健康。

油煙監測儀、【油煙在線監測系統】應用場所： 全國各大餐飲行業，具體包括如下： 1.各大大型旅游飯店、餐廳 2.大眾聚餐市場 3.民營私企大中型規模餐廳 4.企業餐廳食堂。

油煙監測系統、從餐飲油煙凈化治理的狀況來看，由于餐飲企業眾多且分散，只能簡單地監測油煙凈化系統各設備的開關狀態，一般只要煙道閥門和風機設備處于開啟狀態，就判定為油煙排放正常即所謂的排放達標；對于油煙凈化設備的工作狀態是通過監測油煙凈化設備的運行功率等參數的變化進行判別；其潔凈程度則是根據定期數據記錄或凈化器上吸附油煙雜物的情況來判別是否需要清洗。