隨著科學技術的發展，油煙在線監測技術逐漸成熟和完善。近年來，為了解決長期存在的油煙監管和油煙污染問題，各地開展了油煙在線監測試點工作，安裝了餐飲企業在線監測系統。但是一些餐飲企業降低了自身的要求，不認真履行治理責任，造成了油煙凈化設施質量不過關，造成以下亂象：
1、油煙在線監測設備市場混亂。不少電商和實體店出售的油煙凈化器的價格在幾百元到幾萬元之間，質量參差不齊。
2、“環境保護”證明書的真偽。也有在油煙監測器的環境保護產品認證標簽上做手腳的制造商。
3.凈化效果堪憂。一些餐館經營者在油煙處理設備上玩DIY，自己組裝或購買粗制廉價的油煙凈化器。

油煙在線監測系統由油煙在線監測儀、網絡傳輸技術和監控軟件云平臺組成，它可對油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度，以及風機、凈化器的運行狀態進行實時監測，集油煙監測、數據采集、數據傳輸等功能為一體，通過4G/GPRS通訊方式將數據上傳到監控平臺，實現監管人員和餐飲企業管理的遠程查看。

平臺24小時全信息、全時段集中監控
多種訪問方式：支持WEB、移動終端訪問監控平臺
對運維管理工作進行電子化檔案庫管理
支持“一主機多探頭”模式，適用于一個餐飲企業有多個煙道的情況
支持斷點續傳，可保證數據在線率達到99%
為聯合提供依據，數據可共享給工商、衛生等部門

安裝智能油煙在線監測儀的好處是什么呢？
1.可以實現全天候自動監測餐飲企業的油煙排放數據、從源頭嚴格控制餐飲油煙排放，提高城市環境綜合監控能力，改善大氣環境。
2.與傳統的油煙監測手段相比，油煙在線監測大大降低了成本，提高了監管效率，具有高度的實時性、同步性。
3.實現了信息化管理，人員可隨時查詢、統計所管轄區域內不同階段的餐飲企業歷史油煙濃度排放監測情況，方便分析與取證。
4.餐飲企業自身也可查看油煙排放數據，做到心里有數，自覺開啟與正常使用油煙凈化設備，知道何時該清洗維護、或是更換油煙凈化設備，確保油煙排放達標，基本上告別被處罰的風險，也降低了部門監管難度。